Pakowanie próżniowe

W przemyśle spożywczym worki do pakowania próżniowego żywności są często niezbędne. Pomagają w zachowaniu świeżości produktów. Przedłużają również ich przydatność do spożycia. Jednocześnie zapewniają większe bezpieczeństwo żywności. Przykładem może być pakowanie próżniowe zupy i innych produktów. Polega ono na usunięciu powietrza z opakowania. Następnie konieczne jest jego hermetyczne zamknięcie. Dzięki temu procesowi, produkty nie mają kontaktu z tlenem oraz zewnętrznymi zanieczyszczeniami. Ma to bezpośredni wpływ na ich jakość i trwałość.

Worki do vacuum zazwyczaj powstają z wysokiej jakości materiałów barierowych. Zapobiegają one przenikaniu powietrza, wilgoci i zapachów. Najczęściej stosuje się laminaty z folii polietylenowej i poliamidowej. Materiały te łączą w sobie elastyczność i wytrzymałość mechaniczną.

Worki do pakowania próżniowego mięs, serów oraz warzyw i owoców

Pakowanie próżniowe sprawdza się przy wielu różnych produktach. Dostępne są bowiem specjalne opakowania na ryby i mięsa. Bez dostępu powietrza pakuje się także wybrane sery, owoce i warzywa, a także dania gotowe. W przypadku mięsa i ryb, worki próżniowe zapobiegają utlenianiu tłuszczów oraz hamują rozwój bakterii tlenowych. Pozwalają także ograniczyć ilość konserwantów. Jest to szczególnie ważne dla konsumentów poszukujących zdrowych rozwiązań.

Sery to kolejna kategoria produktów, które można pakować bez dostępu powietrza. Worki vacuum chronią sery przed wysychaniem oraz pleśnieniem. Dzięki temu sery zachowują swój oryginalny smak przez dłuższy czas. W przypadku serów dojrzewających, pakowanie próżniowe pozwala na kontrolowane dojrzewanie. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie sery można pakować próżniowo.

Warzywa i owoce są produktami szybko psującymi się. Zapakowane próżniowo zyskują dłuższy okres świeżości oraz zachowaniu wartości odżywczych. Usunięcie powietrza z opakowania spowalnia procesy utleniania i rozwój mikroorganizmów. Worki do pakowania warzyw często są wykorzystywane w gastronomii. Producenci spożywczy przygotowują obrane i pokrojone produkty, które są ułatwieniem dla restauracji.

Gotowe posiłki dla zabieganych

Wielu producentów oferuje dania gotowe, które wystarczy odgrzać. Jest to opcja idealna dla osób, które nie gotują w domu. Większość takich potraw jest zapakowana w próżniowe worki bądź pudełka. Dania zachowują swój smak. Mogą być też bezpiecznie transportowane bez ryzyka zepsucia. Z takich możliwości powszechnie korzystają również popularne cateringi dietetyczne.